葡萄酒在中国的发展历史并不短。在如今的酒桌文化中，酒也是不可或缺的东西，所以现代科技逐渐发达，现代酿酒技术也有了一定程度的改变。如果你还对葡萄酒感兴趣，你可能想知道酿酒技术和工艺是什么，将来从事什么工作。

酿造工艺与技术专业需要学习生物化学、微生物培养、酿造生产技术等。未来的工作包括啤酒酿造师、白酒酿造师、葡萄酒酿造师、黄酒酿造师和食品检验员。酒不仅是人们用来消遣的东西，在某些情况下也有一定的用途。而且这个专业的就业范围还是很广的，也可以面向食品企业。以下是职校网小编本专业的具体介绍，仅供参考。

酿造工艺与技术专业有哪些课程？ 1.核心课程

微生物检测技术、酿造机械与设备、酿造产品检验技术、食品安全与质量控制、食品检验与市场营销等课程。并且普通学校也会开设酿造实践等相应的课程，帮助学生更好的掌握酿造技术和就业生活。

2.专业介绍

酿酒企业专业，主要受聘于生产、品控等岗位，主要从事葡萄酒生产经营、技术管理、产品品控分析、市场营销等工作。需要掌握酿酒微生物的菌种培养、制曲、酿造工艺操作和管理的能力，一般需要考酿酒师职业资格证书，方便以后就业。

有哪些工作？ 1.啤酒酿造商

主要情况是指以大麦为原料生产的一种酒。主要工作是通过浸泡、发芽得到大麦，选择合适的麦芽使其成为酿造的合适原料，然后将辅料糖化、糊化、氧化，再放入发酵罐中密封，等待发酵，过滤、稀释，使其成为流通的啤酒商品。

2.食品检查员

是指更多的食品安全卫生国家标准，以及食品生产过程中对原料、辅料、成品的质量检验，以保证食品的质量和消费者的安全。

以上是职校网站整理的《酿酒工艺与技术》课程的全部内容。这个专业未来发展还是比较好的，工作岗位可以面向酿酒行业或者食品行业，就业领域还是比较广阔的。有兴趣的可以选择申请。

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