烘焙是个技术活，工资和你的技能挂钩。工资也需要根据你工作的酒店的档次和职位来定。现在市面上的面包师都是有几年经验的，能赚几万。烘焙行业挺高的，除了学徒工资低。面包师的工资随等级不同而不同。

面包师学徒工资多少？第一，商店学徒的工资。

蛋糕店的学徒工资2000元左右，升职速度很慢，升职之前都受不了。这主要是因为虽然学徒叫学徒，但他的真实身份是员工。员工是为公司工作并创造价值的人。

所以学徒的主要任务是工作，不是学习。从学徒的真实案例来看，大部分学徒在入职3-5年后才能接触到烘焙技术。只是接触，核心技术很难接触到。

第二，中级面包师

有了一定的烘焙基础，不需要额外的教学就可以独立完成烘焙。这类面包师的工资一般在3500元到4500元之间。而我们学校毕业的西点学生，因为长期学习，技术娴熟。虽然没有工作经验，但工资能达到5000元。

第三，高级面包师

工作经验丰富，精通烘焙技术，能够在蛋糕店独立制作所需蛋糕，能够指导和帮助新手烘焙师。这类面包师的工资一般在6000元到8000元之间。

四个。R&D工程师

长期从事烘焙行业，了解市场行情和市场流行产品，能够根据当前市场趋势开发新产品，满足消费者需求。这类面包师的年薪一般在几十万到几十万不等。

面包师的前景很好。做面包师很有前途，但是无论做什么都需要努力学习和管理。

我国烘焙行业的市场现状是品牌众多且分散，整体集中度不高。目前排名前列，最高年销售收入仅3亿左右，最高市场份额不超过3%。可以说，整个烘焙行业没有真正的全国性知名品牌，没有一家企业形成全国性的销售网络。

纵观国内面包师的整体发展，与国外同类市场相比仍有一定差距，如技术设备相对落后，原料分类不准确，缺乏研究人员和专业工人等。就烘焙行业市场而言，创新、安全、营养、方便、精致的特点仍有待加强，设备和原料也将面临变革期。发展模式趋向批量生产和连锁经营。未来几年，国内烘焙行业将经历快速发展和激烈的市场竞争，从而开拓更大的市场空 room。