维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素。英文名:VitaminC，抗坏血酸的性质，分子式:C6H8O6；分子量:176.12u；卡·斯诺。: 50-81-7;酸性，在溶液中会氧化分解。物理性质外观:无色晶体；熔点:190-192℃；沸点:(无)。

维生素C的化学式维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素。英文名:VitaminC，抗坏血酸的性质，分子式:C6H8O6；分子量:176.12u；卡·斯诺。: 50-81-7;酸性，在溶液中会氧化分解。物理性质外观:无色晶体；熔点:190-192℃；沸点:(无)；紫外吸收最大值:245nm；荧光光谱:激发波长-无nm，荧光波长-无nm；维生素性质溶解性:水溶性维生素；推荐摄入量:60mg每日最大摄入量:引起腹泻的量；缺乏症状:坏血病；过度症状:腹泻；食物来源:柑橘类水果、蔬菜等。

维生素C 1的主要生理功能。促进胶原蛋白的生物合成。有利于组织伤口的更快愈合；

2.促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长机体寿命。

3.提高铁、钙、叶酸的利用率。

4.改善脂肪和脂类，特别是胆固醇的代谢，预防心血管疾病。

5.促进牙齿和骨骼的生长，防止牙龈出血。；

6.增强身体的抗应激能力和对外界环境的免疫力。

维生素C参与体内各种反应，如氧化还原过程，在生物氧化还原和细胞呼吸中起重要作用。从组织层面看，维生素C的主要功能与细胞间质的合成有关。

维生素C的化学性质维生素C具有很强的还原性，容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的。抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有相同的生理功能。但如果脱氢抗坏血酸继续氧化成二酮古龙酸，反应将不可逆，生理功能完全丧失。

维生素C的结构类似于葡萄糖，是一种多羟基化合物。分子中与2、3位相邻的两个烯醇式羟基容易解离释放H+，因此具有酸性，也称为抗坏血酸。

维生素C主要用于防治坏血病，也可用于各种急慢性感染性疾病、紫癜等辅助治疗。克山病患者发生心源性休克时，可用大剂量本品治疗。

慢性铁中毒的治疗:维生素C促进去铁胺对铁的螯合作用，加速铁的排出。

特发性高铁血红蛋白血症的治疗:维生素C有效。

可用于补充维生素c。

含有钾维生素C(抗坏血酸钾)的滴眼液已被用于治疗化学烧伤。

10%抗坏血酸钾代替10%柠檬酸钠；抗坏血酸被认为可以清除氧自由基，因此可以用来帮助防止角膜上皮损伤。