泉州工程职业技术学院有建筑装饰工程技术、建设工程管理、市政工程技术、新能源装备技术、机电一体化技术、工业机器人技术、汽车制造与试验技术、药品经营与管理、空中乘务、飞机机电设备维修、软件技术、大数据技术等专业，以下是具体名单一览表，供大家参考，由于专业设置可能会变动，正式填报时需要以学校比较新公布的数据为准。

1、泉州工程职业技术学院专业设置

序号学校名称层次专业名称1泉州工程职业技术学院专科建筑装饰工程技术2泉州工程职业技术学院专科建设工程管理3泉州工程职业技术学院专科市政工程技术4泉州工程职业技术学院专科新能源装备技术5泉州工程职业技术学院专科机电一体化技术6泉州工程职业技术学院专科工业机器人技术7泉州工程职业技术学院专科汽车制造与试验技术8泉州工程职业技术学院专科药品经营与管理9泉州工程职业技术学院专科空中乘务10泉州工程职业技术学院专科飞机机电设备维修11泉州工程职业技术学院专科软件技术12泉州工程职业技术学院专科大数据技术13泉州工程职业技术学院专科人工智能技术应用14泉州工程职业技术学院专科大数据与财务管理