厦门华夏职业技术学校是一所私立学校，而不是公立学校。

私立学校是指由私人或私立机构投资，由政府或教会资助，以面向社会招收学生为主要目的的学校。而公立学校则是由政府或地方教育部门创办，并由国家或地方政府资助的学校。

厦门华夏职业技术学校是一所由个人或私人机构投资创办的学校，因此它是一所私立学校。该校以面向社会招收学生为主要目的，而不是以营利为目的，因此可以称之为私立学校。