对于14岁初中未毕业的女生来说，在选择适合的技校时，可以考虑以下几个方向，以便为她们提供职业技能培训和发展的机会：

美容美发技校：

美容美发技校专注于培养专业的美容美发人才。女生可以学习化妆技巧、发型设计、美容护理等课程，掌握各种美容美发技能。这些技能不仅能够为她们提供就业的机会，还能满足她们对美的追求和对时尚的热爱。未来，她们可以在美容院、美发店或婚庆公司等行业中发展自己的职业。

烹饪技校：

烹饪技校致力于培养专业的烹饪和餐饮服务人才。女生可以学习烹饪技巧、食材处理、菜品创意等课程，了解餐饮行业的操作流程和卫生要求。这些技能不仅可以满足她们对美食的热爱，还能为她们提供就业的机会。她们可以在酒店、餐厅或自己开设餐饮店等领域中发展自己的职业。

服装设计与制作技校：

服装设计与制作技校专注于培养专业的纺织和服装设计人才。女生可以学习服装设计、面料选材、服装制作等课程，了解时尚潮流和服装设计的基本原理。这些技能可以满足她们对时尚和创作的热爱，并为她们提供就业的机会。她们可以在服装设计公司、时装店或自己创办品牌等领域中发展自己的职业。

数字技术与电子商务技校：

随着科技的不断发展，数字技术与电子商务成为了热门的职业领域。女生可以选择学习数字技术、网络营销、电子商务等课程，掌握计算机技术和网络营销的基本知识。这些技能可以为她们在电子商务平台、互联网公司或自己创业等领域中找到就业的机会，并在科技领域有所建树。