厦门中等职业教育学校是区别于其他职业学校的统称。厦门中专招生以公开招生和定向招生为主。公开招生是指学校按照一定程序，面向全市区招生应届初中和高中毕业生，进行统一组织考试或综合评定，录取达到招生要求的学生；定向招生是指按照国家产业和行业发展需要，根据用人单位的职业人才需求，面向本行业用人单位或相关隶属组织定向招生。

1. 公开招生

公开招生的方式是最常见的招生方式，目前多数中专学校都采用这种方式进行招生。厦门市各区中等职业学校均在网站上统一公布招生计划、招生政策、填报志愿、报名方式和面试/评定时间等信息。考生需要仔细阅读招生公告，根据自己的情况填报志愿和报名。

2. 定向招生

定向招生常见的形式是行业协会与学校签署就业合作协议，通过行业协会统一组织企业现场考试、模拟面试等方式招收符合用人单位要求的优秀职业人才。对于有就业意向的学生，可以通过关注就业协会和相关招聘网站的信息，获取考试时间、报名方式等信息，选择有关专业进行报名和面试。

总的来说，厦门中专招生涉及到公开招生和定向招生两种方式。高中毕业生和初中毕业生都可以根据自己的专业兴趣和就业需求进行选择，同时要在特定时段仔细关注和了解招生信息和要求，按要求提交相关材料并参加统一的考试/面试环节，以便被录取。