厦门集美达中专学校拥有丰富的专业设置，涵盖了多个领域，包括机电类、电子信息类、财经类等。以下是对这些专业的简要介绍：

首先，机电类的专业让学生掌握机械基础知识、电气自动化控制、计算机控制技术等。这将使他们在毕业后成为机械工程师、维修技师、模具技术员等职业。这类专业适合对机械制造和工程技术感兴趣的学生。

其次，电子信息类的专业让学生深入学习电子电路、嵌入式系统、通信原理等知识。这些专业的毕业生可以成为电子工程师、电子维修技师、网络管理员等职业。这类专业适合对电子技术和信息技术有浓厚兴趣的学生。

再者，财经类的专业让学生掌握财务管理、会计学、经济法等知识。这将使他们在毕业后成为会计师、财务经理、税务师等职业。这类专业适合对经济管理和财经法规有浓厚兴趣的学生。

此外，集美达中专学校还根据市场需求和学生兴趣，全面调整了专业设置，以满足不同学生的需求。一方面，学校保留了一些传统的热门专业，如机械制造、电子技术等，为学生提供稳定的职业发展机会；另一方面，学校还新增了一些具有前瞻性和创新性的专业，如智能科学与技术、云计算与大数据等，以适应当前科技发展的趋势。

同时，学校注重培养学生的实践能力，在专业设置中增设了实训专业，如汽车维修与保养、厨艺技术等，为学生提供更多实践机会，让他们在学校中就能掌握实用技能，为将来的就业做好准备。

总的来说，厦门集美达中专学校的专业设置丰富多样，既有传统的机电和电子信息类专业，也有适应当前科技发展趋势的新增专业。此外，学校还注重培养学生的实践能力，为他们提供更多实践机会，让他们能够在自己感兴趣的领域得到深造和发展。