福建省闽江职业技术学校是一所全日制省级达标中等职业学校，而不是技校。

福建省闽江职业技术学校拥有福州校区和福清TPV校区，是经福建省人力资源和社会保障厅批准的全日制省级中等职业学校。

该校的校训为修身明德、勤奋博识，办学条件优良，管理严谨，面向省内外招生。

综上所述，福建省闽江职业技术学校是一所全日制省级达标中等职业学校，而不是技校。