连江职业中专学校热门的招生专业包括计算机及应用、商务英语、电脑美术设计、学前教育、财务会计、烹饪、饭店服务与管理、航空票务(乘务)、机电技术、数控技术应用等。下面将详细介绍其中几个专业。

首先，计算机及应用专业旨在培养学生掌握计算机科学的基本理论和专业技能，涉及计算机操作系统、编程语言、数据库、计算机网络等方面的知识。学生毕业后可以从事计算机系统维护、软件开发、网络管理等工作。

其次，商务英语专业注重培养学生的英语口语和书面表达能力，以及商务实践技能。学生需要掌握商务礼仪、国际贸易规则、跨文化沟通等基本知识，毕业后可以在外贸、金融、旅游等领域从事相关工作。

另外，学前教育专业注重培养学生的幼儿教育理论和实践能力，涉及幼儿园教育活动设计与实践、幼儿心理学、幼儿卫生学等专业课程。学生毕业后可以从事幼儿教育工作，包括幼儿园教师、早教机构教师等职业。

最后，数控技术应用专业旨在培养学生掌握现代数控机床的操作、编程、管理与检测维修技能。涉及的专业课程包括工程制图与CAD、机械基础、数控设备与编程、数控加工中心及电火花技术等。学生毕业后可以从事数控机床加工工艺规程的制定及数控加工生产等工作。

此外，连江职业中专学校还开设了中餐烹饪与营养膳食、汽车美容与装潢、计算机网络技术等专业。烹饪专业注重培养学生的烹饪技艺和营养搭配能力，涉及中餐、西餐、烹饪技巧等方面的知识。汽车美容与装潢专业主要教授汽车维护和美容方面的技能，包括汽车清洗、保养、改装等内容。计算机网络技术专业则培养学生掌握计算机网络的基本理论和技能，涉及网络设备配置、网络安全等方面的知识。

总之，连江职业中专学校提供了多种专业的选择，学生可以根据自己的兴趣爱好和职业规划选择适合自己的专业进行学习。