厦门信息职业学校的专业设置丰富多样，涵盖了多个领域。以下是一些主要的专业：

计算机科学与技术：该专业主要培养学生掌握计算机科学的基本理论和专业技能，包括计算机硬件、软件、网络等方面的知识。学生毕业后可以从事计算机系统的研究、开发、维护和管理工作，也可以继续深造攻读硕士或博士学位。

软件工程：该专业旨在培养学生具备软件开发、测试、维护和管理的专业技能，掌握流行的编程语言和开发工具。学生毕业后可以在各类企业和组织中从事软件开发、信息系统建设等方面的工作。

电子商务：该专业主要涉及电子商务平台的设计、开发、运营和管理等方面，培养学生掌握电子商务领域的基本理论和专业技能。学生毕业后可以在电子商务企业、互联网公司、金融机构等从事电子商务相关工作。

电子信息工程：该专业主要培养学生掌握电子信息技术的基本理论和专业技能，包括电子线路设计、单片机应用、嵌入式系统开发等方面。学生毕业后可以在各类企业和组织中从事电子信息系统的研究、开发、维护和管理工作。

机械设计制造及其自动化：该专业主要培养学生掌握机械设计制造的基本理论和专业技能，包括机械制图、机械设计、制造工艺等方面。学生毕业后可以在机械制造企业、汽车制造企业、航空航天等领域从事机械设计、制造、维修等方面的工作。

以上仅是厦门信息职业学校的主要专业设置，还有很多其他专业也受到了广大学生和家长的关注。学生可以根据自己的兴趣爱好和职业规划选择适合自己的专业，通过系统的学习和实践，为未来的职业发展打下坚实的基础。