厦门工商旅游学校是否属于大专学历教育，这一问题涉及到学校的性质、教育层次以及学历认证等多个方面。本文将从这些方面入手，对这一问题进行详细的探讨。

首先，我们需要明确厦门工商旅游学校的性质。厦门工商旅游学校是一所位于福建省厦门市的学校，以培养旅游、酒店管理、餐饮管理等相关专业的人才为主要目标。根据相关资料，厦门工商旅游学校属于中等职业教育学校，而非大专或高等教育机构。这意味着，从学校性质上来看，厦门工商旅游学校并不提供大专学历教育。

其次，我们再来看看教育层次方面。在中国的教育体系中，大专学历属于高等教育层次，通常需要学生在完成中等教育后，通过高考或其他途径进入大专院校进行学习。而中等职业教育学校，如厦门工商旅游学校，则主要提供中等职业教育，培养具备一定职业技能和素养的中等人才。因此，在教育层次上，厦门工商旅游学校也不属于大专学历教育。

最后，关于学历认证方面。学历认证是对一个人所受教育的正式认可和证明。在我国，学历认证由教育部门负责，通过认证可以确定一个人的学历层次和学历证书的真伪。由于厦门工商旅游学校属于中等职业教育学校，其颁发的学历证书属于中等职业教育学历证书，而非大专或高等教育学历证书。因此，在学历认证方面，厦门工商旅游学校同样不属于大专学历教育。

综上所述，从学校性质、教育层次以及学历认证等多个方面来看，厦门工商旅游学校并不属于大专学历教育。该校主要提供中等职业教育，培养具备一定职业技能和素养的中等人才。对于希望获得大专学历的学生来说，需要选择其他合适的高等教育机构进行学习。