福州经济技术开发区职业中专学校是一所位于福建省福州市的职业中等专业学校，其专业设置广泛，涵盖了多个领域。以下是该校可供选择的一些主要专业：

机电技术应用：这个专业主要培养学生掌握机电技术的基本理论和操作技能，包括机械设备、自动化生产线、电子电路等方面的知识和技能。学生毕业后可从事机械、电子、自动化等领域的技术、管理、维修等工作。

计算机应用：这个专业主要培养学生掌握计算机操作、软件开发、网络技术等方面的知识和技能，为信息产业的发展培养合格的技术人才。学生毕业后可从事计算机编程、网络管理、数据库维护等工作。

电子商务：随着互联网的普及，电子商务行业迅速发展。这个专业主要培养学生掌握电子商务的基本理论和操作技能，包括网络营销、电商平台运营、物流配送等方面的知识和技能。学生毕业后可从事电子商务企业的运营、推广、客服等工作。

会计：这个专业主要培养学生掌握会计的基本理论和操作技能，包括会计核算、财务管理、税务筹划等方面的知识和技能。学生毕业后可从事企业的财务管理、会计核算、税务申报等工作。

旅游服务与管理：这个专业主要培养学生掌握旅游服务的基本理论和操作技能，包括导游服务、旅游市场营销、旅游酒店管理等方面的知识和技能。学生毕业后可从事旅游行业的导游、酒店管理、旅游营销等工作。

此外，福州经济技术开发区职业中专学校还设有其他多个专业，如美术设计与制作、汽车运用与维修、学前教育等，以满足不同学生的兴趣和职业规划需求。学校致力于为学生提供全面的职业教育和技能培训，为他们的未来发展奠定坚实的基础。