14岁初中没毕业，选择适合的技校是一个重要决定。技校，即职业技术学校，主要提供职业技能培训，帮助学生掌握某一特定领域的专业技能。对于14岁初中未毕业的学生来说，选择技校需要注意以下几点：

考虑个人兴趣和职业规划：首先，学生应该考虑自己的兴趣和职业规划。选择自己感兴趣的领域，有利于学生在学习中保持热情和动力。同时，了解未来的职业前景和发展趋势，选择具有潜力的专业，可以为未来的职业生涯打下坚实基础。

了解技校课程设置和教学质量：在选择技校时，学生应该了解学校的课程设置和教学质量。优质的技校应该有完善的课程体系，能够为学生提供全面的技能培训。同时，学校的教学质量和师资力量也是衡量学校好坏的重要标准。

考虑学校的地理位置和交通便利性：学校的地理位置和交通便利性也是选择技校时需要考虑的因素。选择位于交通便利地区的学校，可以方便学生上下学，节省时间和精力。

对于14岁初中未毕业的学生来说，可以选择的技校专业有很多，比如：

美容美发专业：美容美发行业一直是热门的职业选择之一。学生可以学习各种美发技术、美容护理等知识，为未来的职业生涯打下基础。

烹饪专业：烹饪专业是一门实用技能，学生可以学习各种烹饪技巧、菜品制作等知识，为成为一名优秀的厨师或餐饮从业者做准备。

汽车维修专业：随着汽车行业的不断发展，汽车维修专业也备受青睐。学生可以学习汽车构造、维修技术等知识，为成为一名汽车维修技师或相关从业者打下基础。

总之，选择适合的技校对于14岁初中未毕业的学生来说非常重要。学生应该根据自己的兴趣和职业规划，选择具有优质课程和师资力量的技校，为未来的职业生涯打下坚实基础。同时，学生也应该努力学习，掌握专业技能，为未来的职业发展做好准备。