对于15岁初中还没毕业的学生来说，选择技校是一个非常不错的选择。技校教育注重职业技能和实践能力的培养，适合那些对未来职业发展有明确规划的学生。以下是一些热门的技校专业，供参考:

1.机械制造专业:包括机械加工、机械装配、数控技术、机械制图、机电一体化等方向，是比较热门的技校专业之一。通过学习这些专业，学生可以获得一门熟练的手艺水平，将来有很好的职业发展前景。

2.美容美发专业:包括美容、美发、美甲等方向，是比较现实的专业。这些专业培养了很多热门的技术人才，未来的职业前景非常好。

3.化学工程专业:包括化学工程技术、医药制造、石油化工等。，是比较实用有前途的专业之一。这些专业可以使学生获得丰富的实践经验和专业技能，为未来的职业发展提供坚实的基础。

4.建筑工程专业:包括土木工程技术、建筑工程、建筑装饰等方向，是一个实践性很强的领域，未来发展前景广阔。学生通过在技校学习这些专业，可以获得很多实际操作机会和职业技能，为以后的职业发展提供坚实的保障。

5.电子信息专业:电子信息专业包括电子商务、数字技术、计算机网络等。由于互联网技术的不断发展，市场需求也在不断增加。学生在学习相关专业期间，可以获得实践技能和相关证书培训，未来有更好的职业前景。

总之，选择一所适合自己的专业、优质的技校非常重要。学生可以根据自己的兴趣爱好和职业规划，了解相关的职业需求和就业前景，选择适合自己的技校专业，在学习中不断提高自己的专业技能，以获得更好的职业发展。